浙江推进药膳规范化进程 磐安发布程首批标准

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2018-10-12

  在第十届中国磐安中药材博览会上,首批中国药膳浙江标准在磐安发布。

该标准由浙江省中研究院柴可群院长代表院方和磐安县药膳产业协会发布。

覆盆子泥鳅、杜仲煨猪腰等16道磐安道地药膳进入名单。

  首批道地磐安药膳是在民间广泛征集基础上,浙江省中医药研究院专家全程参与配方甄选和评审,并负责16道药膳技术标准的制定,详细规定了每一道药膳所用药材原料品质、配方及依据、制作规程、功效及作用、适用人群和不适用人群等,从而优化和规范药膳制作的原料配伍、制做工艺、适用范围等,以保证药膳具有良好的养生功效。 同时,通过对药膳的活性成分评价、功能学评价、营养学评价等深入研究,阐明其在预防、调理、保健、养生中的作用。

  药膳源于我国传统的饮食和中医食疗文化,是中医学的一个重要的组成部分,早在《黄帝内经》、《神农本草经》等经典医书中就有记载,被认为是中华民族几千年发展过程中不断积累的一门独特的文化遗产。 当前,人们对健康品质生活的追求促进了药膳食疗广泛应用,同时也带来了标准缺乏、配伍混乱以及原料品质良莠不齐等一系列的问题。

药膳养生市场混乱,制造及从业资质上缺乏统一的规范和标准。 同时,人们对药膳了解不够,造成药膳无原则得乱搭乱配现象时有发生。   浙江省中医药研究院作为省级中医药研究机构,长期以来致力于发挥中医药科技创新优势,广泛开展中药资源保护利用、中药新药和研发,以及包括药膳在内的各种中医养生保健技术的研究开发和技术推广等,为促进中医药健康服务发展发挥了重要作用,同时也为助推浙江省地方中医药健康产业发展做出了贡献。 本次药膳技术标准的制定,是浙江省中医药研究院贯彻落实国家《中医药健康服务发展规划(2015—2020年)》和浙江省《加快推进中医药健康服务发展的意见》,主动服务于浙江省中医药健康产业发展的又一项重要举措。

这是浙江省第一个关于药膳的行业协会标准,将进一步推进药膳的标准化进程,同时也将对磐安药膳的特色化、规范化和科学化推广应用和该县药膳产业的健康发展,起到了积极的促进作用。